2021/09/13 21:00
ヤエゴってなんだと思いますか？？
ヤゴ？エゴ？
いえいえ、ヤエゴです。
ヤエゴは尾鷲でのクロカマスの呼び名。
特に黒カマスの小さいものをそう呼ぶそうです。
夏になるとヤエゴの丸干しを食べるのが尾鷲流。今回の干物セットに入っているのは少し大きめだったので、開きになっています。
北村商店さんの干物の中でも、とても上品な味がするヤエゴ。さすが干すのが上手だな、と思います。
朝ごはんにもぴったりなお魚です！
フライパンで軽く焼いて、（薄いのですぐに焼き上がります）スジアオノリで卵かけご飯を作って、もう完成ですね。
脂っこくなくさっぱりとした上品な味わい。骨も取りやすいのでお子さんにも安心です。
ヤエゴを食べて少し贅沢な気分に。
